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华为手机短信拦截的设置步骤如下。
1、进入华为手机界面，点击系统工具。
2、找到并点击“信息”应用。
3、进入信息应用界面，点击右上角三个点的图标。
4、在弹出的菜单中选择“拦截记录”，在此界面，可以看到被拦截的所有短信，如果想更改拦截设置，可以点击右下角的“拦截规则”。
5、进入拦截规则设置后，可以根据个人需求进行多方面的设置，包括拦截所有陌生人号码的短信和来电等，还可以选择添加特定的号码到黑名单或白名单中，完成设置后，返回到信息界面即可。
步骤适用于大部分华为手机型号，不同版本的华为手机可能有些许差异，建议根据自己的手机型号和版本进行相应的调整。